JAMÓN GLASEADO DE CHEERWINE

Traducido por Toni Álvarez

Ingredientes:

1 filete de jamón, cortado al centro con hueso

½ botella (6 oz) de Cheerwine

Alrededor de ¼ de taza de jugo de arándano, creo

1 cucharada de clavo

½ a 1 cucharadita de canela molida

Receta y la historia detrás del platillo:

No hay nada como un buen jamón de Pascua y, sin embargo, en este momento de aislamiento, nadie necesita una monstruosidad en rodajas espiral de 8 libras. Lo menos de todo yo. Es posible hacer algo realmente especial con el filete de jamón de variedad estándar del supermercado, pero implica un par de pasos. Tenga en cuenta que esto es menos una receta que un marco conceptual. Piense en ello como la Naturaleza de la Doctrina de las recetas de jamón. Los conceptos detrás de esto son los siguientes:

1. El jamón es bueno.

2. El jamón se mejora significativamente con un glaseado.

3. Un buen glaseado contiene algo azucarado, alguna especie y algún tipo de condimento, de manera que no agregue significativamente más sal.

En ese espíritu, puede hacer muchas sustituciones aquí. Si no vive en un lugar donde Cheerwine está disponible, puede sustituirlo por otro refresco.

Cherry Coke funcionaría bien. (Para los no iniciados, Cheerwine es un refresco con sabor a cereza de Carolina del Norte).

Para el jugo, usé arándano, porque era lo que tenía en casa. También puede usar jugo de naranja. Creo que el arándano agregó un poco de sabor a “fiestas navideñas”, uniendo satisfactoriamente la Navidad con la Pascua, la encarnación con la resurrección, como parte de la acción singular de Dios por nosotros en Jesucristo.

De todos modos, para las especias también utilicé lo que tenía alrededor, pero nuevamente, los clavos y la canela son el equivalente culinario de cantar "What Child is This" o "A Stable Lamp is Lighted" durante la Semana Santa (que, por cierto, lo recomiendo mucho). No se arriesgue a contraer coronavirus en la tienda si no tiene canela molida; no es tan importante las cinco especies chinas en polvo sería genial como una sustitución.

Enciende su parrilla a fuego medio-alto. En interiores, use una asadera; una sartén probablemente también estaría bien.

En una cacerola pequeña, combine el Cheerwine, jugo y condimentos. Reduzca a fuego medio-alto. No deje que se queme ni se vuelva demasiado pegajoso, solo deje que se concentre y espese un poco.

Por lo general, corto el filete de jamón en unos trozos antes de cocinarlo. Esto hace que sea más fácil de manejar.

Coloque el jamón en la parrilla o en la sartén y píntelo con el glaseado. Voltee después de unos minutos y repita. Siga haciendo esto hasta que termine, pero no estoy seguro de cómo describir "hecho", excepto que se parece a la imagen del encabezado.

Recuerde que el jamón ya está completamente cocido, por lo que solo busca sabor y efecto aquí.

Vierta el resto de Cheerwine sobre hielo y bébalo mientras cocina. Mientras lo hace, ponga música apropiada para la parrilla de Pascua. Este año, participé en la canción "Promises" de Sanctus Real, basada en Romanos 8.

Incluso ahora, incluso en este tiempo de separación, nada puede separarnos del amor de Dios en Jesucristo. Y la victoria y vindicación de Dios en la resurrección de Jesucristo nos revela esa verdad, concreta y corporalmente.

Y sabemos que a los que aman a Dios, todas las cosas les ayudan a bien, esto es, a los que conforme a su propósito son llamados. Porque a los que antes conoció, también los predestinó para que fuesen hechos conformes a la imagen de su Hijo, para que él sea el primogénito entre muchos hermanos. Y a los que predestinó, a éstos también llamó; y a los que llamó, a éstos también justificó; y a los que justificó, a éstos también glorificó.

¿Qué, pues, diremos a esto? Si Dios es por nosotros, ¿quién contra nosotros? El que no escatimó ni a su propio Hijo, sino que lo entregó por todos nosotros, ¿cómo no nos dará también con él todas las cosas? ¿Quién acusará a los escogidos de Dios? Dios es el que justifica. ¿Quién es el que condenará? Cristo es el que murió; más aun, el que también resucitó, el que además está a la diestra de Dios, el que también intercede por nosotros. ¿Quién nos separará del amor de Cristo? ¿Tribulación, o angustia, o persecución, o hambre, o desnudez, o peligro, o espada? Como está escrito: Por causa de ti somos muertos todo el tiempo; Somos contados como ovejas de matadero.

Antes, en todas estas cosas somos más que vencedores por medio de aquel que nos amó. Por lo cual estoy seguro de que ni la muerte, ni la vida, ni ángeles, ni principados, ni potestades, ni lo presente, ni lo por venir, ni lo alto, ni lo profundo, ni ninguna otra cosa creada nos podrá separar del amor de Dios, que es en Cristo Jesús Señor nuestro.

--Romanos 8:28-39